痛风患者饮食注意事项有哪些？痛风有哪些饮食原则？

痛风是一种关节病，由于嘌呤代谢障碍引起尿酸结晶沉积在关节中，导致关节疼痛，炎症等症状。痛风患者需要控制摄入高嘌呤的食物，保持健康的饮食和生活习惯。

一、饮食禁忌

1.避免吃嘌呤含量高的食物，如内脏、肉类、豆类、海鲜、啤酒、葡萄酒等。

2.限制食盐摄入。过多摄入食盐会使尿酸排泄减少，从而诱发痛风。

3.高糖饮食也对痛风患者不利，一定要控制糖分摄入量，避免食用糖分含量过高的食品。

4.痛风患者容易引发肥胖，要限制脂肪和热量的摄入，避免摄入过多的高脂肪和高热量的食物。

二、饮食原则

1.保持适当的饮水量，多饮水可以帮助肾脏排出尿酸和代谢产物，减少尿酸的积累。

2.多吃富含维生素C 的食品，如柑橘类水果和蔬菜，维生素C可以促进尿酸的排泄。

3.增加膳食纤维摄入量，多吃谷类、蔬菜和水果，可以减缓肠道对嘌呤类物质的吸收，减少尿酸的形成，还可以预防肥胖。

4.遵循低脂饮食原则，以蔬菜、水果、全麦面包和豆类为主，避免食用高热量、高脂肪和高胆固醇的食品。

5.适量摄入蛋白质，每天需要将蛋白质摄入量控制在1克/公斤以下，以减少嘌呤摄入。

6.注意饮食的均衡，保证摄取足够的膳食纤维、矿物质和维生素，避免营养不良。

7.多食用富含草酸盐的食物，如山楂、芹菜、西红柿等，可以帮助身体排出过多的尿酸。

8.注意控制酒精的摄入量，酒精对痛风患者尤为不利，因为它会促进尿酸的生成和排泄的减少。

痛风患者需要控制嘌呤类食物的摄入，避免肥胖，控制脂肪摄入，多食用富含纤维和维生素C的食品，要注意饮食均衡，保证摄取足够的矿物质和维生素，遵循低脂饮食原则，保持适当的饮水量，控制酒精的摄入量，饮食健康是预防和控制痛风的重要措施。三、饮食建议

1.早餐：在痛风饮食方面，早餐是最重要的一餐。建议患者吃一些富含蛋白质的食物，如低脂奶、鸡蛋白、菜肉粥、麦片等。这样可以让身体获得足够的营养，增加饱腹感，减少随后的饥饿感。

2.午餐：中午的餐食可以多吃一些蔬菜、水果和全麦面包。建议患者选择低脂肉类，如鱼、鸡肉、瘦肉等，而不能食用含嘌呤类物质较高的肉类，如猪肉、牛肉等。

3.晚餐：晚餐要保证适量，不要吃太多或吃太晚。可以选择一些蔬菜炒肉、清淡口味的海鲜或蔬菜汤等。建议晚上6点前食用晚餐，并在就寝前一小时停止进食。

4.零食：对于痛风患者来说，控制零食的摄入至关重要。可以选择低嘌呤、低热量的水果、蔬菜、坚果等作为零食。

5.饮料：除了水以外，建议痛风患者避免饮用含嘌呤高的饮品，如咖啡、浓茶、可乐等。可以饮用常温的茶水、果汁或豆浆。

饮食对于痛风患者来说非常重要，正确的饮食习惯可以有效预防和降低痛风的发生率。痛风患者应该保持低嘌呤饮食，适量摄入蛋白质，多饮水、多吃蔬菜水果，控制饮食的热量和脂肪，避免过多酒精摄入。同时，痛风患者要注意锻炼身体，保持健康的生活方式，这对痛风的治疗和预防也具有重要意义。四、食谱推荐

1.荞麦滋补粥

材料：荞麦、鸽蛋、葱姜、食盐、清水

做法：将荞麦研磨至细粉，加水一同煮沸，直至熟烂，调入风味，再将鸽蛋打散，浇在粥中即可。

荞麦滋补粥清淡可口、易于消化吸收，荞麦含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，调节消化道功能，鸽蛋的蛋白质含量高，营养价值较高，能够给人身体提供养分，适合痛风患者食用。

2.南瓜煎蛋饼

材料：南瓜、鸡蛋、面粉、葱姜、食盐

做法：将南瓜蒸熟，剁成泥，加入鸡蛋、面粉和水一起搅打成稀薄的面糊，加入葱姜和盐调味。再放入平底锅中煎成金黄色即可。

南瓜煎蛋饼的营养价值较高，南瓜是一种富含β胡萝卜素、维生素C、钾等多种微量元素的食品，有利于改善人体免疫系统和消化道健康，鸡蛋富含高质量的蛋白质和丰富的微量元素，能够增强人体免疫力和抗氧化能力，适合痛风患者食用。

3.西红柿炒蛋

材料：西红柿、鸡蛋、葱姜、食盐、生抽

做法：将鸡蛋打散，加入少许的生抽、食盐调味，西红柿洗净切小块。锅中加入适量食油，放葱姜煸炒略微出香味后，放入西红柿煸炒，加热至50%左右时，倒入蛋液，翻炒至熟，最后加盐调味即可。

西红柿炒蛋是一道家常菜，口感清淡鲜美，容易消化吸收，西红柿含有较高的VC和维生素B1，能够有效预防皮肤干燥、促进新陈代谢，鸡蛋富含高质量的蛋白质和丰富的微量元素，能够增强人体免疫力和抗氧化能力，适合痛风患者食用。

痛风患者要注意饮食的摄入量、品种，保持营养均衡，多吃蔬菜水果，少吃肉食，加强锻炼身体，保持健康的生活方式。通过以上的食谱推荐，可以让痛风患者进一步了解和掌握如何合理地食用食物。