榛子的功效与作用及营养价值

榛子，被誉为“坚果之王”，是一种常见的坚果，全球范围内广泛种植。榛子不仅口感香甜，且所含营养物质丰富，对人体有多种功效和作用。

一、榛子的营养价值

1.丰富的蛋白质、脂肪和碳水化物

榛子是一种蛋白质、脂肪和碳水化合物含量较高的坚果，每100克榛子中蛋白质约占6.5克，脂肪约占61克，碳水化合物约占17克左右。

2.富含维生素E

榛子含有丰富的维生素E，每100克榛子的维生素E含量可达26毫克，是其它常见坚果的两倍以上。

3.丰富的矿物质元素

榛子含有丰富的钾、镁、铁、锌等人体所需的矿物质元素。其中，每100克榛子中含钾达到了660毫克，铁含量也较为显著。

二、榛子的功效

1.降低胆固醇

榛子中富含单不饱和脂肪酸，有助于降低体内低密度脂蛋白胆固醇的水平，提高高密度脂蛋白胆固醇的含量，保护心脏健康。

2.预防癌症

榛子含有丰富的天然抗氧化剂，如维生素E和多酚类物质，可以清除身体内的自由基，减少DNA的氧化损伤，降低癌症发生的几率。

3.促进大脑发育

榛子富含的不饱和脂肪酸、维生素E等有助于大脑发育和提高智力水平，经常食用榛子可以提高学习和工作效率。

4.美容养颜

榛子中含有的一些化学成分能够缓解皮肤炎症和养护皮肤弹性，常食榛子还可以保护皮肤不受自由基的侵害，减少皮肤衰老的过程。

三、榛子的作用

1.预防动脉硬化

榛子富含的单不饱和脂肪酸可以降低血脂和血压，减少阻碍血液流动的斑块形成，保护心血管系统和预防动脉硬化。

2.促进消化

榛子中含有膳食纤维，可以增加肠道蠕动，促进消化，并可以排出多余废物，减少便秘发生的几率。

3.增强免疫力

榛子富含的维生素E可以增强人体免疫功能，提高人体对抵御细菌、病毒的能力，也可以缓解因体内炎症引起的过敏症状。

榛子具有丰富的营养成分、多种功效和作用，是优秀的天然食品。建议人们平时可以适当食用榛子，以达到养生保健的效果。四、如何食用榛子

榛子可以干吃，也可以作为烘焙、糕点、甜点、饮品等食材。以下是一些榛子的食用方法：

1.直接食用：干吃榛子是最简单方便的方法，也是最保留榛子营养成分的方法。可以将榛子放在桌上或者携带，作为小零食食用。

2.蘸着蜂蜜食用：可以将榛子蘸着蜂蜜食用，使榛子的甜味更为鲜美。

3.加入牛奶：将榛子加入牛奶中一起打成榛子牛奶，既美味又营养。

4.作为糕点、甜点的材料：榛子可以作为烘焙的材料，如榛子蛋糕、榛子面包等。

5.作为沙拉的材料：榛子可以加入沙拉中，搭配其他蔬菜和水果，增加营养且更加美味。

需要注意的是，榛子虽然营养丰富，但是过量食用可能会造成身体不适，尤其是患有坏血病和其他凝血问题的人。因此，适量食用是非常必要的。

五、结语

榛子是一种营养丰富的坚果，拥有多种功效和作用。建议每天食用10-15个左右的榛子（约15克左右），可以达到均衡饮食的效果。当然，建议在选择榛子时，要选择新鲜、无污染的榛子，以保障人体健康。希望本文可以帮助读者更加了解榛子的健康功效和食用方法，让我们健康地享受这种美味营养的坚果。六、存在的注意事项

尽管榛子充满了各种优秀的营养成分、功效和作用，但其也存在一些需要注意的方面。

1.过量食用导致肥胖

榛子的脂肪含量比较高，如果过量食用就会导致能量摄入过多，进而导致身体肥胖。

2.榛子过敏

榛子过敏是一种常见的食品过敏症状，其中会出现过敏性鼻炎、皮肤湿疹、气喘、胃肠道反应、持久的头痛等。

3.控制糖尿病者食用量

榛子虽然健康美味，但其也包含了25%的碳水化合物，对于糖尿病患者来讲，需要控制食用量。

4.婴幼儿不食用

榛子的质地较为坚硬，容易导致婴幼儿窒息，因此不建议给婴幼儿食用。

榛子的营养价值真的很高，其中含有我们人体所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质元素。只要把握好食用量和方法，合理地搭配搭配其他食品，榛子会给人体带来很多好处。当然，对于那些存在过敏等问题的人群来讲，还是要注意控制其食用量。