芡实的作用与功效有哪些？芡实适合减肥的人吃吗？

芡实，是一种传统营养食品，被称为“茨实”、“葱秆子”、“生碾”的人们常见，它是一种食疗保健的养生良药，具有许多的医疗和保健作用。那么，芡实的作用与功效有哪些？芡实适合减肥的人吃吗？下面我们就来一一分析。

一、芡实的营养价值

芡实所含的营养成分非常丰富，其中蛋白质的含量达到了31.9%，比大米、小麦高出5倍。而且芡实是一种低脂肪、低热量的食品，含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质等多种营养成分，是一种非常适合人们食用的养生食品。

二、芡实的医疗作用

1、降低胆固醇

芡实中的膳食纤维含量较高，有助于大肠中脂肪的吸收和分解，从而帮助人体降低血液中的胆固醇含量，减少血液循环中的胆固醇对血管的危害。

2、抗癌抗疾病

芡实所含有的植物化学成分能抑制人体中的肿瘤细胞，同时可以预防癌症的发生，还可以有效地减少人体的氧化损伤，并且提高人体免疫力。

3、改善贫血

芡实富含的铁元素可以有效地改善人体贫血问题，同时芡实可以促进人体的脾胃运动，改善人体的食欲问题。

4、调节血糖

芡实中的膳食纤维和多种维生素能够促进胰岛素的分泌，同时可以减缓肠道对葡萄糖的吸收，从而提高人体的胰岛素敏感性和抗血糖能力。

5、预防心血管疾病

芡实中的钙、镁等矿物质可以有效地维护心脏的健康，降低低密度脂蛋白的含量，从而预防心血管疾病的发生。

三、芡实的减肥作用

芡实含有丰富的膳食纤维、矿物质和微量元素等营养成分，能够有效地帮助人体减少脂肪的吸收，从而起到减肥的作用。芡实还能促进肠道蠕动，增加饱腹感，减少人体的摄食量，从而自然而然地达到减肥效果。

不过，需要注意的是，芡实的热量较低，不建议长时间以芡实为主要食物，以免影响人体的营养均衡。减肥人士可以将芡实和其他优质食材搭配使用，制作出更加有丰富口感和味道的低热量的减肥餐。

：芡实，不光是一种美味的食材，更是一种养生保健及治疗多种疾病的食材。适量的食用芡实还能够促进身体健康，增强身体免疫力，预防疾病的发生。欢迎大家在日常生活中适量食用。同时，由于其具有较强的减肥作用，芡实也成为了减肥人士的热门选择。虽然芡实是瘦身的好帮手，但是对于有些人来说，芡实不一定适合。

对于肠道不适的人，尤其是患有肠炎、肠胃炎等肠道疾病的患者，芡实的皮质会产生一定的刺激性，引起肠道不适，不建议过量食用。

对于一些人群，如儿童、老年人、孕妇以及患有慢性病的人群，也需要谨慎食用，最好在医生或营养师的指导下适量食用。

芡实还具有收敛作用，因此不适合长期食用，最好每星期吃一到两次就够了。

芡实虽好，但依然需要根据自身情况来决定是否适合食用。在饮食上要注意适量食用，适当搭配其它食物，营养搭配才能更加科学合理，从而达到保健和减肥的效果。对于芡实的食用方法，有很多种，比如可以用芡实粉来制作饼干、面包、馅饼等食品；也可以将芡实浸泡在水中后，用来煮汤或煮粥，或者用来炒菜、炖肉等。

下面介绍一种制作芡实蛋糕的简单方法：

步骤一：准备食材

菜市场或超市购买干芡实，鸡蛋2个、细砂糖适量、低筋面粉适量、牛奶适量。

步骤二：浸泡芡实

将芡实浸泡在清水中，浸泡时间至少要5小时以上，水的体积应该是芡实体积的2倍。

步骤三：煮熟芡实

将泡发后的芡实放入水中，用中火加热煮沸，然后转小火继续煮熟，直到芡实变得细烂，无粒感即可。

步骤四：打蛋液

将2个鸡蛋打至蛋液均匀，加入细砂糖进行搅拌，至细砂糖完全溶解。

步骤五：加低筋面粉和牛奶

将低筋面粉逐步倒入蛋液中，用刮刀进行翻拌、搅打，再将牛奶倒入搅拌均匀。

步骤六：加入煮熟芡实

将煮熟的芡实倒入面糊中，进行搅拌均匀即可。

步骤七：烤制蛋糕

将准备好的模具涂上油，将面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱中，烤制20-30分钟左右，待蛋糕表面变成金黄色即可取出。

芡实作为一种传统的营养食品，具有非常多的医疗和营养保健作用，而芡实对于减肥人士来说更是一种理想的选择。当然，在食用芡实时，我们仍然需要注意食用量的适量，结合其他膳食和运动等方面的改善来实现更好的减肥效果，从而使身体健康更为稳定。