二十四节气养生食谱：时令食材，调理身体

二十四节气是中国传统文化里的一个重要内容，而与之相关的养生食谱也是广为流传的。在不同的节气里，所食用的食材和烹饪方法都有所不同，这些养生食谱所体现的便是“食疗”思想。下面将按照二十四节气的时间顺序，介绍一些养生食谱以及食材的选择和调理身体的方法。

1.春分

春分节气是冬季转向春季的时间节点，此时气温逐渐回暖，大地复苏。在这个时间里，应该多食用一些具有清热解毒作用的食材，如荠菜、竹笋、茶树菇、芹菜等。

食谱推荐：荠菜豆腐汤

将荠菜洗净后切成小长度，豆腐切小块。在锅内煮沸水后加入荠菜和豆腐，加少许盐、鸡精调味即可。

2.清明

清明节气是春季的重要节气，在这个节气里要注意防护寒湿，增强免疫力。此时应该多食用一些辛辣食材，如葱、姜、蒜、辣椒等。同时还可以适当吃些羊肉、狗肉等滋补身体。

食谱推荐：辣炒羊肉

将羊肉切成小块，葱、姜、蒜切成末。在热锅中先将羊肉煸炒干，再倒入适量的油，加入葱姜蒜末，最后加入适量的盐和辣椒粉即可。

3.谷雨

谷雨节气是春季的中期，此时应该多食用一些有利于宣发风热的食材，如香菜、薄荷、茶叶等。这些食材可以清热解毒，还可以帮助消化和促进新陈代谢。

食谱推荐：青菜香菜饺子

将青菜和香菜切成细碎，和肉馅一起搅拌均匀。在饺子皮上包入适量的馅料，然后将饺子入水蒸熟即可。

4.立夏

立夏是春季的末期，是进入夏季的时间节点。在这个节气里应该多食用一些清热降火的食材，如绿豆、绿茶、苦瓜、黄瓜等，可以有效地解暑降温。

食谱推荐：绿豆汤

将绿豆加入沸水中煮制，煮沸后倒掉水，将绿豆用冷水泡一下后再加入适量的清水煮沸。然后加入适量的冰糖，调入适量的盐，煮至绿豆熟烂即可。

5.小满

小满节气是夏季的第一个节气，在这个时候天气逐渐转热，应该多食用清热解毒、生津止渴的食材，如鲜荷叶、西瓜、莲藕、丝瓜等。

食谱推荐：莲子藕汤

将葛根、莲藕和莲子洗净后放入锅中，加入适量的清水，煮沸后转小火炖煮30分钟。 最后加入少量盐调味即可。

6.芒种

芒种是夏季的第二个节气，在这个时候人的新陈代谢逐渐增强，应该多食用清热解毒且能够调理肝脏的食材，如芹菜、黄瓜、金针菇、香菇等。

食谱推荐：金针菇炒虾仁

将虾仁洗净后用盐、料酒和少量淀粉抓匀，金针菇洗净备用。热锅加油，炒香蒜片，然后加入虾仁和金针菇炒至虾仁变色，最后加入少量盐调味即可。

7.夏至

夏至是夏季的中期，也是一年中白天最长的日子。这个节气里，应该注意清热解毒，防止中暑，多食用富含维生素C和B族维生素的食材，如西瓜、柚子、柠檬、龙眼肉等。

食谱推荐：凉拌豆角

将豆角焯水后捞出，加入葱、姜、蒜、香菜、辣椒等调料，然后加入适量的醋、盐、糖搅拌均匀即可。

8.小暑

小暑是夏季的第三个节气，在这个时候气温开始上升，应该多食用清凉解暑的食材，如薏苡仁、花生、绿豆、玫瑰花等。

食谱推荐：糯米粉糕

将糯米粉加入开水中搅拌均匀，揉成成团。然后将团子搓成小块，加入花生、薏苡仁等调料，蒸熟后淋上适量的玫瑰花糖，即可食用。

9.大暑

大暑是夏季的最后一个节气，在这个时间里应该多食用夏天的清凉水果和蔬菜，如苦瓜、香瓜、西瓜、荔枝等，可以帮助清热解暑，降低体温。

食谱推荐：香瓜汁

将香瓜去皮以后和适量的清水一起搅拌，搅拌均匀后倒入滤网中挤出香瓜汁。然后再加入适量的冰块和少量糖即可。

10.立秋

立秋节气是夏季的开始，是人体阳气开始逐渐收敛的时间。这个节气里，应该多食用一些有助于清理肺脏的食材，如白菜、苹果、柿子、葡萄等。

食谱推荐：苹果炖银耳

将洗净的银耳和苹果切成小块后放入煲中，加入适量的水，大火煮沸后转小火炖煮30分钟。最后加入适量冰糖调味即可。

11.处暑

处暑节气是夏季的最后一个节气，此时应该多食用一些有助于清热降火的食材，如黄瓜、西红柿、黄瓜、苦瓜等。

食谱推荐：西红柿牛肉面

将牛肉切成片状，然后加入适量的料酒、生抽、鸡精和少许盐搅拌均匀，静置十分钟。将西红柿切碎加入锅中翻炒，放入适量的清水、盐再煮十分钟，加入切好的牛肉片后煮几分钟，最后加入面条煮熟即可。

12.白露

白露节气是秋季的开始，此时气温逐渐降低，应该多食用一些能够保护肺部的食材，如梨、板栗、荸荠、柚等。

食谱推荐：板栗鸡汤

将鸡肉和板栗一同洗净后加入适量的清水，煮至鸡肉熟烂为止。然后加入适量的盐和料酒调味，最后加入适量的茶树菇再煮5分钟即可食用。

13.秋分

秋分节气是秋季的第二个节气，在这个节气里应该多食用一些有助于调节肝脏功能的食材，如南瓜、胡萝卜、玉米、红枣等。

食谱推荐：南瓜芝士焗饭

将煮好的米饭和南瓜泥混合均匀，放入烤盘中，放上适量的芝士。然后放入预热好的烤箱中烤10分钟左右即可。

14.寒露

寒露节气是秋季的中期，此时应该多食用一些能够温暖身体的食材，如红枣、胡桃、核桃、桂圆等。

食谱推荐：核桃丸子汤

将瘦肉磨成肉泥，加入适量的盐、鸡精、姜末和生抽调味，把肉泥揉成丸子状。然后将煮沸的汤中加入适量的核桃仁，再将肉丸放入汤中慢慢煮熟即可。

15.霜降

霜降节气是秋季的最后一个节气，在这个节气里应该多食用一些有助于滋润肺部的食材，如鸡肉、银耳、百合、菊花等。

食谱推荐：百合银耳瘦肉汤

将银耳、百合和瘦肉分别洗净，然后与适量的水放入锅中煮沸。最后加入适量的盐和冰糖调味，煮至银耳和瘦肉熟烂即可。

16.立冬

立冬是冬季的开始，在这个时间里要应对气温下降的情况，多食用一些能够暖身的食材，如姜、桂皮、茴香、羊肉等。

食谱推荐：羊肉煲

将羊肉洗净切块，然后加入料酒和姜末煸炒，加入适量水后放入焖煮2小时。然后加入萝卜块、小葱等调料，加盐调味即可。

17.小雪

小雪节气是冬季的中期，这是一个应该多食用能够增强免疫力的食材的节气，如田螺、鳝鱼、韭菜、芋头等。

食谱推荐：田螺炖鸭肉

将洗净的田螺和切块的鸭肉一同放入锅中，加入适量的水煮沸后转小火炖煮2小时。最后加入适量的调料、韭菜等调味即可。

18.大雪

大雪节气是冬季的最后一个节气，此时应该多食用一些有助于补肾养血的食材，如糯米、芝麻、黑豆、虫草花等。

食谱推荐：黑豆莲子糯米粥

将适量的黑豆和莲子放入锅中加入适量的清水煮沸，然后加入煮熟的糯米，熬煮至糯米变得粘稠后加入少量红糖调味即可。

以上就是二十四节气养生食谱的介绍和推荐，这些食谱包含了各种适合不同节气的食材和烹饪方法，能够帮助我们保持身体健康，迎接四季的到来。