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铁皮石斛（Dendrobium officinale）是一种常见的中药材，具有多种药用价值。在中国，铁皮石斛已有数百年历史的应用，最初被用于驱寒、滋补、补肾等方面。随着现代医学的发展和科学研究的深入，铁皮石斛的作用和功效也被不断挖掘和发现。本文将针对铁皮石斛的功效、作用，药用价值以及如何食用进行介绍