养生汤食谱怎么做好吃？养生汤食谱大全及做法

养生汤是养生保健的好选择。它富含营养，对人体有益。然而，一批爱好家的经验表明，养生汤的味道并不好，许多人并不喜欢喝。于是，他们想知道养生汤食谱怎么做才能好吃。现在回来我们一起来看看。

一、养生汤介绍

养生汤是中国传统的医学养生保健方法，是在日常饮食中通过汤的煲制，运用药食同源的原理，达到保健养生的目的。通过搭配不同的食材，达到健脾养胃、益气补血、养肝护肾、润肺止咳等不同功效。通过煲汤的方式，有效提高了营养吸收率，使人体更健康。

二、主要食材选择

1. 中药材：人参、黄芪等。

2. 动物材料：鸡、骨头、瘦肉等。

3. 粗粮材料：玉米、红枣等。

4. 莲藕、白菜、木耳等蔬菜。

三、汤的煲制技巧

1. 选好的食材需要清洗干净，然后加入水中煮沸，撇去池油，去除杂质。

2. 如果中药材不好保存，可以煮成药材汁水，然后过滤后丢弃。

3. 汤底不要使用鲜味重的食材，否则会影响口感；同时注意火候和时间，也不要过于追求汤的浓郁。

4. 没有时间和耐心的人可以使用慢炖锅。

四、养生汤食谱

1.鸡脚田七汤

食材：鸡脚3只，田七1-2片，红枣适量，水适量。

做法：

1) 清洗鸡脚，飞水后撇沫备用。

2) 将田七洗净，红枣去核备用。

3) 锅内放水，鸡脚、田七、红枣一起煮10-15分钟，撇去沫。

4) 换小火慢炖2小时，加点盐调味即可。

功效：田七补充心脑血管，鸡脚润肤滋养。

2.元气鸡汤

食材：鸡1只，红枣适量，大枣适量，料酒适量，葱姜蒜适量。

做法：

1) 将鸡切块热水焯水后洗净。

2) 准备大枣和红枣，洗净葱姜蒜备用。

3) 锅内加水放入鸡块焯水，调入适量料酒后取出备用。

4) 锅内加水，放入葱姜蒜、大枣、红枣，加适量盐调味；此时也可加入蘑菇、胡萝卜、百合等搭配食用。

5) 待汤水烧开后放入鸡块，再烧开后加盖小火炖煮2小时即可。

功效：鸡汤具有补肾、益气、缓解疲劳的功效。

五、总结

养生汤在饮食中的作用不可小视，只要我们学会了正确的烹调方法，将食材搭配好，就能风味独特又充满营养的养生汤。建议大家平时多喝养生汤，既能达到保健养生的目的，又能品尝到美味的汤品。六、常见问题解答

Q1：如何控制好汤的口感？

A1：汤的口感关键在于选料和火候。建议使用富含骨髓、软骨的慢炖材料，比如猪蹄、鸡爪、牛骨等，同时也要控制火候，炖出来的汤清而不混，不会过于浓稠。

Q2：煲汤时间过长会影响汤的食用效果吗？

A2：煲汤时间过长可能会使汤变得过于浓稠，影响口感，同时也会使食材的营养流失。因此，在煲汤时要控制好时间，不宜过久。

Q3：什么样的人群适合喝养生汤？

A3：养生汤适合所有人群，尤其是身体虚弱、易感冒、消化功能不好、需要补充营养的人群。

七、总结

养生汤作为一种传统的养生保健方式，它营养丰富，味道独特，受到越来越多人的喜爱和追捧。那么如何让自制的养生汤变得更美味，更符合我们的口味呢？首先要挑选好食材，再根据不同的食材搭配不同的材料和调料，不同的味道会得到不同的发挥。要掌握好煲汤的技巧，火候和时间都要恰当，这样做出来的汤才能完美地呈现出营养美味。最后建议大家根据自己的口味和身体需要，自己动手做一碗养生汤，享受健康养生的同时也能感受到自己的不凡厨艺。八、养生汤的注意事项

1. 对于过敏人群或存在一定疾病的人群，需在医嘱下饮用养生汤。

2. 养生汤的口感可能存在差异，建议根据个人口味和需求进行调整。

3. 切记不能使用不新鲜或未清洗干净的食材，否则会影响汤的质量。

4. 在煲汤时，不要加入大量的调料，以免掩盖了食材本身的味道。

5. 在慢炖汤时，一定要注意火候，过高会使汤变得过于浓稠，过低则会影响营养的吸收。

养生汤无论是从炖制的方法，食材的选择，还是对身体的保健都有着独特的作用，做好养生汤的同时也可以加强体质，增强抵抗力，值得每个人在日常生活中常饮用。