芝麻的功效与作用禁忌

芝麻是一种广泛应用于护肤、食品和药物等领域的植物。其种子富含营养物质，具有多种功能和功效。但是，芝麻并非完美无瑕的，有些人群和状态下芝麻的使用需要谨慎，甚至需要禁忌。因此，本文将针对芝麻的功效、作用及禁忌，进行详细而全面的分析。

一、芝麻的功效

1. 调节血压

芝麻中含有大量的镁元素，可以有效地缩血管、调节血压。芝麻酚也能有效地降低血压，有利于保持血液循环的稳定。

2. 保护心血管

芝麻中含有丰富的不饱和脂肪酸，可以减少胆固醇的沉积，防止血管壁的硬化和斑块的形成，从而起到保护心血管的作用。

3. 预防骨质疏松

芝麻中含有丰富的钙、锌、磷等矿物质，可以促进骨骼的生长和修复，帮助预防骨质疏松症的出现。

4. 抗氧化

芝麻含有抗氧化剂，可以减少自由基的产生，保护细胞不受氧化损伤，从而具有抗衰老的作用。

5. 缓解便秘

芝麻中的纤维素和油脂可以刺激肠胃蠕动，促进便便排出，缓解便秘的症状。

二、芝麻的作用

1. 护肤

芝麻油富含亚油酸等不饱和脂肪酸，可以滋润皮肤，促进皮肤细胞的新陈代谢，从而起到保湿、抗衰老的作用。

2. 养发

芝麻中含有丰富的维生素E和锌等矿物质，可以促进头发生长，滋润发丝，防止脱发和头发出油。

3. 降血脂

芝麻富含的亚油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸可以降低血液中的胆固醇和三酸甘油脂水平，从而起到降血脂的作用。

4. 补血

芝麻含有大量的铁元素，可以促进血红蛋白的合成，补充体内的铁分子，从而起到补血的作用。

三、芝麻的禁忌

1. 患有胆结石、胆管炎和胰腺炎的人不宜食用芝麻。

芝麻中含有较高的脂肪和胆碱等成分，容易刺激胆囊的收缩和胰腺的分泌，使病情加重。

2. 过量食用芝麻可能会造成肠胃负担。

芝麻中的纤维素和油脂成分容易引起腹泻、腹胀等不适症状，因此在饮食中要适量。

3. 食用芝麻过敏的人应该谨慎使用。

芝麻中的蛋白质易引起食物过敏反应，如口唇肿胀、过敏性皮炎等症状，应及时就医治疗。

4. 孕妇、哺乳期的女性应该注意芝麻的使用量。

孕妇、哺乳期的女性需要注意控制芝麻的用量，过量食用会影响婴儿健康。

芝麻是一种营养丰富的植物，在补充身体所需元素方面具有显著的作用。但是，由于个体差异和身体状况等因素的影响，对于芝麻的适用人群和使用量都有一定的限制和禁忌。在食用芝麻前，我们需要了解自身体质、注意适量、避免过敏等问题，以确保芝麻的使用能够更好地为我们的健康效益服务。四、芝麻的使用建议

1. 如何选择

选购芝麻建议选择色泽饱满、味道清香、无杂质的芝麻，最好是经过烘焙过的芝麻，可以更好地释放其香味和营养。同时，要注意查看过期时间，避免食用过期芝麻。

2. 如何食用

芝麻可以混合在各种食物中，如粥、面食、沙拉、饮料等等。但是需要注意芝麻油和芝麻酱的烹饪温度不能过高，以免热度过高破坏其中的营养成分。

3. 如何存储

芝麻应该存放在干燥、避光、通风的地方，同时要避免虫害等污染。开封后的芝麻，最好保存在冰箱中，以保持其新鲜度和口感。

4. 如何搭配

芝麻可以和各种食材、调味料进行搭配，如蜂蜜、新鲜水果、燕麦、蔬菜、大豆等等，既能增加食品的营养价值，又能让味道更加美味。

5. 如何控制食用量

如果没有明确的医疗建议，健康人群每天建议控制芝麻的食用量在20-30克范围内。同时搭配适量的其他食物，让饮食更加均衡，有利于健康。

在使用芝麻的过程中，不仅需要重视其功效和作用，还需要了解与之相关的禁忌和使用建议。只有深入了解芝麻的性质和特点，并正确合理地运用它，才能更好地使其为我们的健康和美容服务，使我们获得更多的好处和益处。