胆囊炎发作饮食应该注意事项

胆囊炎是胆囊黏膜的急性或慢性炎症，常常由于胆囊结石阻塞或感染而引起。本文将介绍胆囊炎发作饮食应该注意的事项。

一、胆囊炎的饮食原则

在胆囊炎发作期间，饮食是治疗的关键。胆囊炎发作时应该注意以下饮食原则：

1.低脂饮食

胆囊炎与饮食有很大的关系，特别是高脂饮食。为了减轻炎症的症状和胆囊负担，需要采用低脂饮食。应该尽量减少炸物等高油脂、高胆固醇的食物，如猪肉、肥肉、动物油等，以免刺激胆囊分泌胆汁，加重炎症。

2.少量多餐

在胆囊炎发作时，建议少量多餐，每日分成五到六餐，每餐食量不宜过大，避免胆囊长期处于饥饿状态，刺激胆囊收缩和胆汁分泌。同时，应该避免长时间不吃东西，以免胆汁在胆囊内积蓄，加重炎症。

3.控制摄入量

在胆囊炎发作时，应该注意控制饮食摄入量。尽量不要在一顿饭中摄入过多的食物，因为过多的食物容易刺激胆囊收缩，增加胆汁分泌，加重炎症。同时，应该避免食入过酸、过苦、过甜、过咸的食物以及辛辣食品，以免刺激胆囊分泌胆汁，引起疼痛或加剧炎症。

4.轻易不吃生冷、过烫

在胆囊炎发作期间，应该避免食用生冷食品和过烫的食品。因为冷饮冰品和过烫的食物会刺激胆囊收缩，导致胆汁不能顺畅排出，加重炎症。

5.多喝水，少喝酒

在胆囊炎发作时，应该多喝水，保持体内的流动性，有利于胆石的流出，减轻疼痛。同时，应该少喝酒，因为酒精会刺激胆囊收缩，导致疼痛加剧并且增加胆囊炎的发生风险。

二、适宜食物选择

在胆囊炎发作期间，可以食用以下适宜的食品：

1.温和的食物

温和的食品包括蔬菜、水果和杂粮等。它们对身体有利，容易消化，不会刺激胆囊分泌胆汁。

2.高纤维食品

高纤维食品包括燕麦、全麦面包、糙米、绿色蔬菜和豆类等。它们可以帮助清除胆汁，预防胆结石的形成。

3.小调羹鲜榨果汁

小调羹鲜榨果汁适合胆囊炎患者食用，不仅可口可爱，而且富含维生素C和抗氧化剂，对人体健康有好处。

三、应禁忌食物

在胆囊炎发作期间，建议避免以下食品：

1.高脂、高胆固醇食品

高脂、高胆固醇食品包括动物油、猪肉、牛肉、咸鱼、蛋黄等。这些食物会刺激胆囊收缩，导致疼痛加剧并且增加胆囊炎的发生率。

2.辛辣、浓油赤酱

辛辣、浓油赤酱类的食物包括辣椒、姜、蒜、生姜、藏红花等，具有明显的发汗、发痒作用，会使胆管收缩，引起疼痛或加重炎症。

3.过于饱和食品

过于饱和食品包括芝士、黄油、奶油等。这些高脂食品会增加胆囊的工作量和消化的难度，导致疼痛加剧并且增加胆囊炎的发生率。

4.洋葱、辣椒苗

洋葱、辣椒苗因具有强烈的挥发性辣素，无论是煮着吃，还是切丝拌凉菜，都会刺激胆道收缩，加重胆囊炎症状。

胆囊炎的发作给我们的身体带来了很大的影响，如果不注意饮食，会使病情加重，甚至会危及生命。因此，在胆囊炎发作期间，我们要特别注意饮食安排，遵循饮食原则，选择适宜食物，避免禁用食品，从根本上控制病情发展，有利于病情的康复和身体健康。四、注意事项

在饮食方面除了要注意上述饮食原则和食品选择以外，还应该注意以下事项：

1.遵医嘱

每个人的身体都不一样，不同的胆囊炎病人之间，发作情况也会不同。有创伤公内扶作的病人，有时会发现宜食、忌食和膳食限制等各方面的资料各有不同，说法也存在部分分歧。因此，在饮食方面一定要遵守医生的嘱咐，根据他们的建议来安排合适的饮食。

2.合理配餐

在胆囊炎发作的病人，在制定饮食计划时，应该根据自己的需要，结合膳食习惯和酒店情况来配餐。可以减少主食和肉食的分量，增加瓜果蔬菜的摄取量。避免同时吃过多的蔬果和豆腐等富含纤维素的食物，以免此类食物会降低胆盐的浓度，引起胆汁淤积和肠道过度发酵等不适症状。

3.慢慢咀嚼

不要吞咽大块的固体食品，一个咀嚼次数不能太过于沉闷，让胃腔能够较为细致地消化食物中的纤维素和其他有益成分。

4.海鲜注意

胆囊炎病人在发作期间要注意海鲜餐的摄取，那些刺身和龙虾都是可能引起细菌感染的。虽然酸甜口味的海鲜沙拉，柿子椒排毒汁、色香味鲜美的基围虾、钢笔蛤等海鲜食品也会对人体有利，但在进食之前需先将其殖生物和沙漏进行有序的处理和加工。

5.少量多餐

就餐次数及量的分配宜为五餐，并分次分次多次分开食用，也不能任意摄入各种特别嗜好的饮食产品，如冰激凌、芝士、巧克果酱等高颜值、高脂饱度食品。

6.宜加餐汤水

胆囊炎病人在进餐前可以先补充一些热水，尤其在进餐前饮一定量的汤水，还能软化胆囊石，促进胆汁流动，有很好的疗效。

7.适度运动

适当的运动可以促进胆汁分泌，加速炎症的消散。但是，过度运动会造成胆汁淤积、加重胆囊炎发作，所以一定注意运动量的适度。

在胆囊炎发作期间，应该遵守正确的饮食原则，选择适宜的食品，避免禁用食品，注意饮食的细节，从而减轻炎症的症状，促进康复。也要及时就医，根据医生的建议治疗，以免引发更加严重的疾病。