2月4号是立春，老传统“躲三人，吃三食”，分别指的是什么？
作者：中华健康网 时间：2023-03-16 21:26 阅读：8169
立春的风俗及饮食#头条创作挑战赛#东风吹散梅梢雪，一夜挽回天下春。再过两天，2月4日将迎来立春节气，作为二十四节气之首，立春的到来预示着寒冬已过，万物复苏。与以往不同，今年因为“闰二月”、“双春年”，立春节气不光来得更早，讲究也格外多，正如民俗所说：立春“躲三人，吃三食”，双春年始万事顺，这些分别指
#头条创作挑战赛#
东风吹散梅梢雪，一夜之间恢复世界春天。再过两天，2月4日将迎来立春节气。作为二十四节气中的第一个，立春的到来预示着寒冬已经过去，万物复苏。
与以往不同的是，今年是因为“闰二月”、“双春”，立春节气不仅来得更早，而且特别讲究。正如民俗所说:立春“藏三人，吃三食”，双春始万事顺。这些是什么意思？
吃哪三食？
一、韭菜俗话说“春吃芽”，早春刚发出的嫩韭菜芽，可以说是最新鲜的春菜，可以用豆芽、豆皮简单炒春卷，可以用小河虾炒，新鲜营养，咬“春”。
推荐方法:【韭菜炒河虾】
1.准备适量的鲜河虾和一把韭菜，洗净切成段；洗净河虾，加入胡椒粉、鸡粉、料酒去腥、盐调味，用筷子搅拌均匀腌制10分钟，腌制后撒上少量淀粉，用水糊包裹。
2.将锅中的宽油加热。当油温为40%时，将河虾撒入锅中，用勺子搅拌，分散粘在一起。河虾成型后，取出。然后将油温升高至50%热。把它放进河虾里再炸一遍。吐出油，同时把虾炸脆，直到金黄色的酥脆去除控油。
3.将底油放入锅中，加入韭菜段，加入盐和鸡粉，用大火快速翻炒至破碎，然后倒入炸好的河虾，继续翻匀，出锅前撒上白芝麻，味道鲜美。
荠菜被称为“早春第一鲜”。虽然是野菜，但营养价值丝毫不逊色于青菜。俗话说“二月三日，荠菜赛仙丹”，先甜可口，营养丰富。不要手软，不小心就老了。
推荐方法：【荠菜馍】
1.将500克面粉放入盆中，加入2克盐，一分两半，一半用沸水烫伤，一半用清水搅拌，然后揉成团。面团变软后，盖上蒸馏布，醒来十分钟。
2.荠菜洗净剁碎，加盐拌匀腌制一段时间，杀水去除土腥味。腌制后挤干水分，加入少许盐，多加油拌匀备用。
3.将面粉撒在案板上，取出面条，搓成长条，拉成面剂 ，将面剂擀成薄面片，铺一层荠菜，敲一个鸡蛋，然后用面片盖上，用圆盘轧一圈，做成饼坯。
4.电饼盘加热，均匀刷油，将饼坯放入其中，用小火烤两三分钟。时间差不多打开盖子，涮上油，翻面，再烤两分钟。蛋糕鼓起来，里面的菜就熟了，烤到蛋糕皮金黄就可以出锅吃了。
虽然菊花一年四季都有，但最好的食物是早春，脆嫩，但也有独特的香味，味道和味道都很好。
头条要求
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