芝麻的功效与作用及副作用禁忌

近年来，食品界基于健康因素逐渐崭露头角，一系列具有营养价值的食物逐渐走进我们的生活中。其中，芝麻作为重要的食品来源，其营养成分的丰富性已经受到了广泛的认可。本文将从芝麻的功效，作用及副作用禁忌这三个方面来探讨其特性。

一、芝麻的功效

1.调节肝脏

芝麻中含有丰富的亚麻酸和亚油酸，这两种物质能够保护肝细胞，促进肝细胞再生，是保护和修复人体肝脏的重要营养素。

2.增强骨密度

芝麻中含有极高的钙质，不仅仅可以促进儿童骨骼的健康成长，同时可以帮助成年人增强骨密度，预防骨质疏松症的发生。

3.改善肝功

芝麻中的黄酮类物质能够刺激激素分泌，从而对人体激素的制造，分泌，调节起到积极的作用，能够改善肝功，增加身体的免疫力。

4.增强血管健康

芝麻中的亚麻酸有抗血小板聚集，抗氧化等特性，能够保护血管健康，预防心血管疾病的发生。

二、芝麻的作用

1.滋润肠道

芝麻中的纤维素能够刺激肠道蠕动，促进食物的消化，从而达到润滑肠道的目的，预防便秘，缓解肠胃不适。

2.美容养颜

芝麻中的锌，磷元素是保持肌肤弹性与滋润度的重要物质。同时，芝麻中的谷胱甘肽过氧化物酶体系也因此而被发现，这个物质不仅是人体辅酶之一，同时也是抗氧化物质，具有抗氧化作用。

3.增加饱腹感

芝麻中所含的蛋白质和不饱和脂肪酸可以增加饱腹感，降低在饥饿时进食的率，同时补充维生素E和钙可以促进代谢。

4.温补作用

芝麻有较大的"Warm"效应,中医认为它具有补血益气,滋润五脏的作用，有益于对抗寒冷刺激。有一句古话"冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方"，而对于芝麻，也应该被视为这样的温补食品。

三、芝麻的副作用禁忌

1.药物相互作用

芝麻中含有亚麻酸，当与某些药物共同应用时，可能会影响其药效，导致不良反应。因此，在服药时应谨慎，尽量避免同时应用。

2.不宜多吃

虽然芝麻中含有丰富的营养物质，但是不宜食用过多。如果每天食用量过多，会导致摄入过多的热量，引发肥胖等疾病。芝麻中的黄酮类物质，有可能导致对人体造血功能的抑制，因此应适量食用。

3.过敏禁忌

有些人可能患有芝麻过敏，一旦出现过敏反应，应立即停止食用。同时，有妇女婴儿，老年人忌辛辣刺激以及牙齿不好者不宜多食芝麻，可以酌情食用。

：芝麻的功效与作用及副作用禁忌，是我们了解芝麻这样一种高营养价值的食品的重要信息。通过本文的阐述，我们不仅仅可以了解到芝麻的营养成分丰富，同时还知晓了其食用方法及其与人体药物反应等关系。正确认识芝麻的各个特性，对我们的日常饮食起到很大的帮助和指导。在实际生活中，芝麻的应用非常广泛。无论是食品工业，还是保健品领域，芝麻都是一种具备多种功效和作用的营养源。但是，我们必须认真对待芝麻的禁忌和副作用，以避免不必要的健康风险。建议在食用芝麻之前，首先需要了解自己的身体状况和健康情况，如果有任何疑虑或不适，最好咨询医生的意见。应该选择存放在阴凉、干燥、通风处的芝麻，以避免霉菌和其他微生物的滋生。

芝麻是一种极其健康和有益的食品，但需要我们在食用过程中谨慎对待。通过掌握其功效、作用和禁忌等方面的知识，我们能更好地保护自己的健康，增加身体的免疫力，起到预防和治疗疾病的作用。作为消费者，我们也需要了解芝麻的来源与质量。要避免购买不合格的芝麻，我们建议选择有生产批次编号，保质期、产品标准、生产许可证等相关信息齐备的正规商店购买芝麻。同时应该谨慎在没有明确来源的情况下，从非正规的摊点或街头买卖芝麻，以免被掺杂不安全的成分，从而危害人体健康。

芝麻的功效和作用以及其禁忌和副作用的掌握，对于保护我们的健康至关重要。虽然芝麻是一种营养价值极高的食品，但我们也必须以科学的态度来对待它的各种特征。在合适的场合下，适量的食用芝麻，有助于增强我们自身的免疫力及身体健康，使我们提高生活品质，享受更加美好的人生。