芝麻的作用与功效禁忌

芝麻，是一种食物、药材兼备的植物。常被用于中药配方、制作食品，既能滋补身体，又能改善人体免疫系统。在古代，芝麻就被视为一种能够灭菌、抗氧化的药食两用的神奇食品，如今不仅在中国，其它很多国家也广泛地使用芝麻来帮助身体健康。本文将介绍芝麻的作用与功效，以及芝麻的禁忌。

一、芝麻的作用与功效

1. 芝麻有滋阴润燥、止咳去燥、补肝肾等作用。

芝麻是一种常见的油料，富含多种脂肪酸、磷脂和维生素E等营养成分。这些营养物质有利于滋润肌肤、帮助身体保持水分和液态物质，改善干燥的现象，同时还能增强人体的抵抗力，改善身体的免疫机能。

2. 芝麻可以降低胆固醇、预防高血压等心脏疾病。

芝麻中含有多种脂肪酸和磷脂，有益于大脑、心脏和神经系统的功能。芝麻中还富含多种矿物质，如钙、铁、锌、镁等，有助于降低体内坏胆固醇的含量，预防心脑血管疾病。

3. 芝麻可以保健补充营养、改善和调养身体的功效。

芝麻中含有丰富的营养物质，如脂肪、磷脂、维生素E等，具有保健、补充营养、改善和调养身体的功效。

二、芝麻的禁忌

1. 孕妇不宜过量食用芝麻。

孕妇可在适量摄入芝麻的情况下，享用芝麻带来的营养和滋补功效，但是过量食用可能会引起消化不良、腹胀、腹泻等不良反应。因此，孕妇在食用芝麻时应该注意适量，如果出现任何不适情况，应立即停止食用。

2. 患有急性胃肠炎患者不宜食用芝麻。

急性胃肠炎患者会出现腹泻、腹痛等不适症状，食用芝麻会加重消化系统的负担，可能导致病情进一步恶化。因此，患有急性胃肠炎的患者不应食用芝麻。

3. 变态反应体质的人不宜食用芝麻。

变态反应体质的人，会对芝麻中的蛋白质产生过敏症状。出现喉咙肿胀、呼吸急促、皮肤红肿以及呕吐等过敏症状，应立即停止食用芝麻，并向医生寻求帮助。

4. 患有胆结石的人不宜食用芝麻。

芝麻中富含的脂肪、蛋白质，容易刺激胆囊的收缩，引起胆囊痉挛、胆管阻塞等不适症状。因此，患有胆结石的人不宜食用芝麻。

5. 性格过于内向、气血虚弱的人不宜多食芝麻。

芝麻带有的性质偏甘、偏凉，消化系统吸收不良，会引起气血虚弱等不适症状，使人愈发内向，情绪抑郁。这种人群应该适量食用芝麻，以免引起不良反应。

芝麻是一种非常好的营养食物，有益于身体健康，但也有一些禁忌需要注意。在食用芝麻时，应根据自己的身体条件和医生的建议来适量食用，并注意配合各种食材，以确保营养平衡，并避免不必要的麻烦。三、芝麻的适宜人群

除了需要注意芝麻的禁忌人群外，也有一些人群适宜食用芝麻。

1. 体质虚弱的人

芝麻具有滋补身体、增强体质的功效，适宜体质虚弱者食用。对于儿童、老年人、疲劳、营养不良的人，食用芝麻可以增强免疫力，增加体力和精力。

2. 骨质疏松者

芝麻中富含丰富的钙质、磷质和维生素D等成分，对于骨质疏松者非常有益，可以延缓骨退行性变，增强骨骼的稳定性。芝麻中还含有丰富的铁质，可以帮助预防贫血等症状。

3. 睡眠不好的人

芝麻中含有的丰富的抗氧化物质有助于改善睡眠不良的人，促进人体进入深度睡眠状态。而且，芝麻中的磷和谷氨酸等成分，也可以提高神经系统的兴奋能力，改善神经原始状态，使人感觉清醒有力。

4. 防辐射人群

现代社会人们经常会接触到电子设备、电磁辐射等，芝麻中富含的维生素B和E可以帮助中和自由基，减轻辐射对身体的伤害。

四、芝麻的食用方法

芝麻可以炒、煮、烤、磨成芝麻酱等多种方式食用。

1. 直接食用

可以在早餐的时候用烤麸或烤面包沾上芝麻，或者用新鲜的芝麻点缀在糕点、饼干、甜点上食用。

2. 烤芝麻

将芝麻放入平底锅中烘烤，直至香味散发出来，再稍微磨成小粒，就可以作为调料用来点缀菜肴上。

3. 磨芝麻酱

首先将芝麻烤熟，再用研磨机磨成细粉，加少量食用油调拌均匀，调味即可食用。芝麻酱可以搭配面条、凉拌菜、涮肉等食用，不仅口感丰富，而且营养丰富。

五、小结

芝麻是一种营养丰富的神奇食物，具有滋养身体、增强体质、改善睡眠等多种功效，可以作为日常健康饮食的重要组成部分。同时，由于芝麻也有一些禁忌人群，需要注意个人搭配和服用剂量。在食用芝麻之前，请咨询医生的建议，以找到最合适自己的食用方式和剂量。